Ingredienti:

  • 2 rotoli di Pasta Sfoglia (circa 460 g totali), rettangolare
  • 150 g di Prosciutto Crudo, a fette sottili
  • 150 g di Mozzarelline (Bocconcini), ben drenate
  • 50 g di Formaggio Grattugiato (Parmigiano Reggiano o Grana Padano)
  • 1 cucchiaio di Erbe Aromatiche (Origano secco o Rosmarino tritato)
  • 1 Uovo grande (per doratura), sbattuto con un cucchiaino d'acqua
  • 1-2 cucchiaini di Semi di Sesamo o Papavero
  • Sale e Pepe Nero (quanto basta)

Istruzioni:

  1. Drenaggio Essenziale: Drenate le mozzarelline in un colino per almeno 15 minuti. Tamponatele leggermente con carta assorbente; questo è cruciale per la croccantezza.
  2. Srotolare la Sfoglia: Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia direttamente sulla teglia da forno, mantenendo la sua carta.
  3. Preparare il Fondo: Spolverate leggermente il primo strato di sfoglia con il Formaggio Grattugiato e le erbe aromatiche.
  4. Farcire: Distribuite uniformemente le fette di Prosciutto Crudo e le mozzarelline drenate sul primo strato di sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.
  5. Copertura e Sigillatura: Srotolate il secondo rotolo di sfoglia e posizionatelo con cura sopra il ripieno, allineando i bordi. Sigillate i quattro lati premendo bene con le dita o con i rebbi di una forchetta.
  6. Disegnare il Tronco: Individuate il centro della sfoglia. Tagliate un rettangolo alla base (circa 5-6 cm di larghezza) che fungerà da tronco.
  7. Definire la Forma: Partendo dalla punta, tagliate la sfoglia a forma triangolare (a mo' di albero di Natale), lasciando il tronco intatto alla base.
  8. Creare i Rami: Partendo dalla sommità, tagliate delle strisce orizzontali (i rami), spesse 1,5 - 2 cm, senza tagliare il tronco centrale.
  9. La Torsione: Prendete delicatamente ogni ramo e torcetelo su se stesso per 2 o 3 volte, assicurandovi che le torsioni siano rivolte verso l'alto per esporre il ripieno.
  10. Doratura e Decorazione: Spennellate tutta la superficie dell'albero con l'uovo sbattuto. Cospargere i rami con i semi di sesamo o papavero per decorare.
  11. Infornare: Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti. L'albero deve risultare gonfio e dorato intenso.
  12. Servizio: Lasciate intiepidire leggermente prima di servire direttamente sulla teglia. Ogni ramo può essere staccato e gustato come porzione singola.