Ingredienti:

  • 1 kg di anguria, un quarto
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Olio Extra Vergine d'Oliva (EVO) di alta qualità q.b.

Istruzioni:

  1. Stendere il quarto di anguria su un lato e tagliare a fette spesse circa 3 cm, ricavando dei triangoli. Rimuovere i semi, se presenti.
  2. Preriscaldare la piastra o il barbecue a fuoco medio-alto. Assicurarsi che sia ben calda prima di aggiungere l'anguria.
  3. Adagiare delicatamente le fette di anguria sulla griglia calda. Cuocere per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non compaiono i segni della griglia.
  4. Trasferire le fette di anguria grigliata su un piatto da portata. Condire con sale, pepe e un filo di olio extra vergine d'oliva. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.