Ingredienti:

  • 450g asparagi freschi, puliti
  • 30ml olio extravergine d'oliva
  • 1.25ml sale fino
  • 1.25ml pepe nero macinato fresco
  • 25g Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
  • 30ml glassa balsamica

Istruzioni:

  1. Lava e spunta gli asparagi. Elimina la parte finale più dura. Se gli asparagi sono spessi, pela la parte inferiore del gambo.
  2. In una ciotola, condisci gli asparagi con olio d'oliva, sale e pepe. Assicurati che siano ben ricoperti.
  3. Disponi gli asparagi in un unico strato su una teglia rivestita con carta forno (opzionale).
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, o finché non saranno teneri ma ancora croccanti e leggermente dorati. Fai attenzione a non bruciarli.
  5. Cospargi gli asparagi con il Parmigiano grattugiato durante gli ultimi 2-3 minuti di cottura.
  6. Togli dal forno. Irrora con la glassa balsamica e servi immediatamente. Ecco fatto! Questa è una fantastica ricetta asparagi!