Ingredienti:

  • 250g farina 00
  • 125g zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • 75g burro non salato, ammorbidito
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
  • Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • Un pizzico di sale
  • 30 ml latte intero
  • Extra zucchero semolato (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro ammorbidito e lavorare con le mani o con una planetaria fino ad ottenere un composto sabbioso.
  2. Unire l'uovo, la scorza di limone e il latte. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  3. Infarina leggermente una spianatoia. Stendere l'impasto con un mattarello fino ad uno spessore di circa 5 mm.
  4. Utilizzare un tagliabiscotti della forma desiderata per ritagliare i biscotti. (Oppure, tagliare semplicemente dei rettangoli con un coltello).
  5. Disporre i biscotti su una leccarda foderata con carta forno. Spolverare con zucchero semolato (optional). Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, o finché non saranno dorati.
  6. Lasciar raffreddare i biscotti sulla leccarda per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente. Servire e gustare! Scopri altre biscotti ricette della nonna.