Ingredienti:

  • 250 g di farina integrale
  • 100 g di zucchero di canna integrale
  • 80 g di burro freddo, a cubetti
  • 1 uovo grande
  • 50 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di un limone (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  2. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavoralo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
  3. Unisci l'uovo, la scorza di limone (se usata) e il latte. Impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
  4. Infarina leggermente la spianatoia. Stendi l'impasto con il matterello fino ad uno spessore di circa 5 mm.
  5. Utilizza i tagliabiscotti per ricavare le forme desiderate. In alternativa, taglia dei quadrati o dei rettangoli con un coltello.
  6. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
  7. Lascia raffreddare i biscotti completamente sulla teglia prima di gustarli. Ecco la ricetta biscotti integrale!