Ingredienti:

  • 500g petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti di 2,5 cm
  • 120ml latticello (o latte mescolato con 1 cucchiaio di succo di limone)
  • 1 cucchiaino di condimento italiano
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 100g pangrattato panko
  • 50g parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
  • 1/4 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiai di olio d'oliva

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire il pollo, il latticello (o la miscela di latte/succo di limone), il condimento italiano, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti (facoltativo).
  2. In un'altra ciotola poco profonda, unire il pangrattato panko, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo essiccato e la paprika.
  3. Immergere ogni cubetto di pollo nella miscela di pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire. Assicurarsi che ogni pezzo sia ben ricoperto.
  4. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per 5 minuti.
  5. Irrorare leggermente il pollo impanato con olio d'oliva. Disporre il pollo in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovraffollare. Potrebbe essere necessario cuocere in lotti.
  6. Cuocere in friggitrice ad aria per 12-15 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il pollo non sarà dorato e la temperatura interna raggiungerà i 74°C.
  7. Togliere dalla friggitrice ad aria e servire immediatamente.