Ingredienti:

  • 600g petto di pollo tagliato a cubetti di 2 cm
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaio di olio di avocado o di semi
  • 4 cucchiai di miele millefiori biologico
  • 2 cucchiai di salsa Sriracha
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 250g riso Basmati cotto
  • 1 cetriolo a rondelle
  • 1 carota a julienne
  • 200g edamame o broccoli al vapore
  • Sale marino e pepe nero q.b.
  • Semi di sesamo e cipollotto per guarnire

Istruzioni:

  1. Asciuga il pollo con carta assorbente.
  2. Mescola l'amido, la paprika, sale e pepe in una ciotola capiente.
  3. Infarina i cubetti di pollo fino a quando saranno completamente velati.
  4. Scalda l'olio di avocado in padella a fuoco medio alto.
  5. Cuoci il pollo per 5-6 minuti fino a quando non appare dorato e shatter crisp.
  6. Rimuovi il pollo e, nella stessa padella, scotta aglio e zenzero per 30 secondi.
  7. Versa il miele, la Sriracha e l'aceto di riso mescolando velocemente.
  8. Riporta il pollo in padella e saltalo fino a quando la salsa non sarà densa e lucida.
  9. Disponi il riso Basmati nelle bowl e aggiungi le verdure fresche.
  10. Completa con il pollo laccato, sesamo e cipollotto fresco.