Ingredienti:

  • 250 g farina 00
  • 50 g cacao amaro in polvere
  • 200 g zucchero semolato
  • 1 bustina (16 g) lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 250 ml latte intero
  • 80 ml olio di semi
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 50 g cioccolato fondente (opzionale)
  • 2 cucchiai latte (opzionale)

Istruzioni:

  1. Imburra e infarina lo stampo per ciambellone. Se preferisci, puoi utilizzare la carta forno per foderare il fondo dello stampo.
  2. In una ciotola, setaccia la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene con una frusta.
  3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia.
  4. Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo, ma non lavorare troppo.
  5. Trasferisci l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  7. Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per 10 minuti, poi sformalo su una griglia e lascialo raffreddare completamente.
  8. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde con il latte (opzionale). Mescola fino ad ottenere una glassa liscia e lucida.
  9. Versa la glassa sul ciambellone raffreddato (opzionale) e lasciala solidificare.