Ciambellone al Limone: Per 10 Persone

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
2. Monta 4 uova medie con 250g zucchero semolato per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e scrivente.
3. Versa 130g olio di semi di girasole a filo molto lentamente.
4. Unisci 130g acqua naturale e 50ml succo di limone filtrato alternandoli tra loro fino a quando il liquido è completamente assorbito.
5. Aggiungi i semi del baccello di vaniglia e la scorza grattugiata dei 2 limoni.
6. Setaccia 350g farina 00 con 16g lievito e il pizzico di sale.
7. Incorpora le polveri all'impasto in tre riprese, usando una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
8. Imburra e infarina accuratamente lo stampo da ciambella.
9. Versa l'impasto e livella delicatamente la superficie.
10. Inforna per 45 minuti finché la superficie è dorata e uno stecchino esce pulito e asciutto.