Ingredienti:

  • 100 g lamponi freschi o surgelati
  • 100 g more fresche o surgelate
  • 100 g mirtilli freschi o surgelati
  • 20 g aceto di mele
  • 20 g zucchero semolato
  • 20 g burro non salato (facoltativo)
  • 1 pizzico di sale fino

Istruzioni:

  1. In una padella antiaderente a fuoco dolce, sciogli una noce di burro (se usato).
  2. Alza leggermente la fiamma e aggiungi lamponi, more e mirtilli nella padella.
  3. Aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale e l'aceto di mele. Mescola bene.
  4. Lascia cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la frutta non si sarà ammorbidita.
  5. Togli la padella dal fuoco e frulla la frutta direttamente in padella fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
  6. Per una consistenza ancora più liscia, passa la coulis attraverso un colino a maglie fini (opzionale).