Ingredienti:

  • 250 g Farina 00
  • 125 g Burro freddo, a cubetti
  • 100 g Zucchero semolato
  • 1 Uovo grande
  • 1 Tuorlo
  • Scorza grattugiata di 1/2 Limone
  • Un pizzico di Sale
  • Circa 350 g Marmellata del gusto preferito
  • 1 cucchiaio di latte
  • Zucchero a velo per spolverare

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero e il sale. Lavora con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo, il tuorlo e la scorza di limone. Impasta velocemente fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Su una spianatoia infarinata, stendi la pasta frolla a uno spessore di circa 3-4 mm. Arrotola la pasta sul mattarello e trasferiscila delicatamente nello stampo per crostata. Premi bene sui bordi e rifila l'eccesso di pasta. Bucherella il fondo con una forchetta.
  3. Stendi uniformemente la marmellata sul fondo della crostata.
  4. Con la pasta frolla avanzata, crea delle strisce per decorare la superficie della crostata. Disponile a griglia sopra la marmellata. Spennella le strisce con il latte.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, o fino a quando la pasta frolla sarà dorata.
  6. Lascia raffreddare completamente la crostata prima di sformarla e spolverarla con zucchero a velo.