Ingredienti:

  • 1 kg susine fresche mature
  • 60g zucchero di canna
  • Scorza di 1/2 limone
  • 25 ml succo di limone fresco
  • 200g farina di avena
  • 120g burro freddo non salato, a cubetti
  • 80g zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • Burro, per ungere
  • Zucchero di canna, per spolverare

Istruzioni:

  1. Preparare le susine: Lavare, tagliare a metà, snocciolare e affettare le susine. Mettere in una ciotola grande.
  2. Condire le susine: Aggiungere lo zucchero di canna, la scorza di limone e il succo di limone alle susine. Mescolare per amalgamare e mettere da parte.
  3. Preparare il crumble: In una ciotola a parte, mescolare la farina di avena, lo zucchero di canna, la scorza di limone e il sale.
  4. Aggiungere il burro al crumble: Aggiungere il burro freddo a cubetti alla miscela di farina.
  5. Creare la consistenza del crumble: Usando la punta delle dita o un frullatore da pasticceria, tagliare il burro nella miscela di farina fino a ottenere una consistenza a briciole grossolane.
  6. Preparare la teglia: Ungere generosamente la teglia con il burro e spolverare con lo zucchero di canna.
  7. Assemblare il crumble: Versare la miscela di susine nella teglia preparata, stendendo uniformemente.
  8. Ricoprire con il crumble: Cospargere uniformemente il crumble sopra il ripieno di susine.
  9. Cuocere: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno di susine è gorgogliante.
  10. Raffreddare: Lasciare raffreddare leggermente il crumble prima di servire.