Ingredienti:

  • 500g di gamberetti freschi, puliti e sgusciati
  • 2 zucchine medie (circa 400g), tagliate a rondelle sottili
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1/4 tazza di vino bianco secco
  • Succo di mezzo limone
  • Un ciuffetto di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • Un pizzico di peperoncino (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Lava e taglia le zucchine. Prepara l'aglio e il prezzemolo. Assicurati che i gamberetti siano puliti e asciutti.
  2. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare delicatamente per circa un minuto, finché non diventa profumato.
  3. Versa le zucchine a rondelle nella padella e saltale per circa 5 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi e a prendere colore.
  4. Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l'alcool per un paio di minuti.
  5. Aggiungi i gamberetti nella padella e cuocili per circa 3-4 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non diventano rosa e cotti. Ecco pronti i tuoi gamberetti con zucchine!
  6. Aggiungi il succo di limone, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il peperoncino (se lo usi). Mescola bene. Servi subito, ben caldo.