Ingredienti:

  • 2 rotoli (230g ciascuno) pasta sfoglia rettangolare, già stesa
  • 1 uovo intero, sbattuto per spennellare
  • Semi di sesamo, papavero o parmigiano grattugiato per decorare (opzionale)
  • 1/2 tazza (120ml) passata di pomodoro, condita con sale, pepe e origano
  • 115g mozzarella fresca, tagliata a fette sottili o grattugiata
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • Basilico fresco tritato (opzionale)
  • 1/4 tazza (60ml) pesto, fatto in casa o confezionato
  • 115g prosciutto crudo, a fette sottili
  • 57g provolone dolce o piccante, a fette sottili
  • 115g salmone affumicato a fette
  • 115g formaggio spalmabile tipo Philadelphia, ammorbidito
  • 1 cucchiaio aneto o erba cipollina tritata
  • Scorza di mezzo limone grattugiata
  • Una spolverata di pepe nero (opzionale)

Istruzioni:

  1. Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
  2. Preparare ogni ripieno separatamente (pomodoro e mozzarella, pesto e prosciutto, salmone e formaggio spalmabile).
  3. Srotolare un foglio di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Stendere delicatamente per uniformare.
  4. Spalmare uniformemente il ripieno scelto su tutta la superficie della pasta sfoglia.
  5. Partendo da un'estremità lunga, arrotolare strettamente la pasta sfoglia a forma di rotolo.
  6. Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e raffreddare in frigorifero per 10 minuti (opzionale, per facilitare il taglio).
  7. Utilizzando un coltello affilato o un tagliapizza, tagliare il rotolo a rondelle spesse circa 2,5 cm.
  8. Disporre le girelle, con il lato tagliato verso l'alto, sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra ciascuna.
  9. Spennellare la superficie delle girelle con l'uovo sbattuto (opzionale). Cospargere con i condimenti opzionali.
  10. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti, o finché non saranno dorate e gonfie.
  11. Lasciar raffreddare leggermente le girelle sulla teglia prima di servire. Girelle salate: 3 idee facili.