Ingredienti:

  • 6-8 foglie di menta fresca (Mentha spicata idealmente)
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato (o 30ml sciroppo di zucchero)
  • 30 ml di succo di lime fresco (circa 1 lime medio)
  • 60 ml di rum bianco di alta qualità
  • Ghiaccio (a cubetti o tritato, a seconda delle preferenze)
  • Acqua gassata, per riempire

Istruzioni:

  1. Pestare delicatamente le foglie di menta con lo zucchero (o lo sciroppo di zucchero) sul fondo di un bicchiere highball. Essere delicati! Vogliamo rilasciare gli oli, non schiacciare le foglie. L'obiettivo è una miscela profumata.
  2. Versare il succo di lime fresco. Mescola velocemente.
  3. Misura e aggiungi il rum bianco.
  4. Riempi il bicchiere quasi fino all'orlo con il ghiaccio.
  5. Riempi il bicchiere con acqua gassata.
  6. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
  7. Guarnire con un rametto di menta fresca e uno spicchio di lime.
  8. Per raffreddare correttamente, agitare tutti gli ingredienti (tranne la soda club) in uno shaker con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio e completare con la soda club.