Ricetta Impasto Pizza Perfetto Segreto di Famiglia

Istruzioni:

1. Sciogliere il lievito in un po' d'acqua (circa 50ml) presa dal totale. Lasciar riposare 5 minuti.
2. Mescolare la farina con la restante acqua (275ml) grossolanamente. Coprire e far riposare per 30 minuti.
3. Aggiungere il lievito sciolto all'impasto. Impastare energicamente per circa 5 minuti.
4. Aggiungere il sale e continuare ad impastare per altri 5 minuti.
5. Aggiungere l'olio a filo, impastando fino a completo assorbimento.
6. Formare una palla liscia e omogenea. Mettere in una ciotola leggermente oliata, coprire con pellicola e far lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore.
7. Dividere l'impasto in 4 panetti uguali.
8. Formare delle palline lisce. Metterle in contenitori individuali, coprire e far lievitare per un'altra ora.
9. Stendere delicatamente ogni panetto su una spianatoia infarinata, dando la forma desiderata.
10. Farcire la pizza con i propri ingredienti preferiti.
11. Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante. Ricetta impasto pizza