Lingue di Gatto: Croccanti e Golose dalla Tua Cucina!

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C. Fodera una teglia con carta forno o un tappetino in silicone.
2. In una ciotola, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
3. Aggiungi gradualmente gli albumi, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
4. In una ciotola a parte, mescola la farina e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo.
5. Trasferisci l'impasto in una sac à poche con una punta rotonda piccola (o in un sacchetto ziplock con un angolo tagliato). Spremi strisce sottili e lunghe come dita sulla teglia preparata, lasciando spazio tra un biscotto e l'altro. In alternativa, lascia cadere piccoli cucchiai di impasto sulla teglia e stendili in forme sottili e allungate con il dorso di un cucchiaio o una spatola.
6. Cuoci in forno per 8-12 minuti, o fino a quando i bordi non saranno dorati. Guardali attentamente, poiché possono bruciare rapidamente!
7. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
8. Facoltativo: immergi i biscotti raffreddati nel cioccolato fuso, se lo desideri. Lascia indurire il cioccolato prima di servire le lingue di gatto.