Ingredienti:

  • 1 kg di kiwi maturi (circa 8-10 kiwi medi)
  • 500g di zucchero semolato
  • Succo di 1 limone medio
  • (Opzionale) 1 bustina di Fruttapec 2:1

Istruzioni:

  1. Preparazione dei kiwi: Sbucciare i kiwi e tagliarli a pezzetti piccoli.
  2. Macerazione (Opzionale): Mettere i kiwi tagliati in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone. Mescolare bene e lasciare macerare per almeno 30 minuti.
  3. Cottura: Trasferire i kiwi e il loro succo in una pentola capiente. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente.
  4. Prova della Consistenza: Continuare a cuocere per circa 45-60 minuti, o fino a quando la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata. Verificare la consistenza su un piattino freddo.
  5. Imbarattolamento: Riempire i barattoli sterilizzati con la marmellata ancora calda, lasciando circa 1 cm di spazio vuoto in cima. Chiudere bene i coperchi.
  6. Sterilizzazione (Opzionale): Sterilizzare i barattoli pieni immergendoli in una pentola piena d'acqua bollente per circa 20 minuti.
  7. Raffreddamento: Lasciare raffreddare completamente i barattoli a temperatura ambiente.