Ingredienti:

  • 2 melanzane medie (circa 700g)
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva (30 ml)
  • 1 cucchiaino aglio in polvere (5g)
  • 1 cucchiaino origano secco (2g)
  • ½ cucchiaino peperoncino in scaglie (1g) - opzionale
  • Sale, q.b.
  • Pepe nero, macinato fresco, q.b.
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato (20g) - opzionale
  • Pangrattato 2-3 cucchiai (30-40g) - opzionale

Istruzioni:

  1. Lavare e asciugare le melanzane. Tagliarle a fette o cubetti di circa 1 cm di spessore.
  2. In una ciotola capiente, condire le melanzane con olio d'oliva, aglio in polvere, origano, peperoncino (se usato), sale e pepe. Assicurarsi che ogni pezzo sia ben rivestito. Aggiungere parmigiano e pangrattato in questa fase per un sapore extra.
  3. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per qualche minuto (se il modello lo richiede). Disporre le melanzane in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle. Potrebbe essere necessario cuocerle in più lotti.
  4. Cuocere per 15-20 minuti, girando a metà cottura, finché non saranno dorate e tenere. Il tempo di cottura varia a seconda della friggitrice ad aria.
  5. Togliere le melanzane dalla friggitrice ad aria e servire immediatamente.