Ingredienti:

  • 2 melanzane medie (circa 600g)
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva (30ml)
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaino di origano secco (2g)
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (1g, facoltativo)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Pangrattato (30g, opzionale)
  • Parmigiano grattugiato (20g, opzionale)

Istruzioni:

  1. Lava e asciuga accuratamente le melanzane. Tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.
  2. In una ciotola, mescola le melanzane con l'olio, l'aglio, l'origano, il peperoncino (se lo usi), sale e pepe.
  3. Se desideri una panatura extra, mescola il pangrattato con il parmigiano. Passa le fette di melanzana nella panatura.
  4. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C. Disponi le melanzane nel cestello, evitando di sovrapporle.
  5. Cuoci per 15-20 minuti, girando le melanzane a metà cottura, fino a doratura.
  6. Servi le melanzane calde, subito dopo la cottura. Buon appetito!