Ingredienti:

  • 600g merluzzo fresco (filetti o tranci)
  • 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • 250g pomodorini ciliegino
  • 50g olive taggiasche denocciolate
  • 2 cucchiai capperi sotto sale
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 limone (succo e scorza)
  • 1 cucchiaio origano fresco tritato
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato

Istruzioni:

  1. Prepara gli ingredienti: Taglia i pomodorini, trita l'aglio, snocciola le olive e dissala i capperi.
  2. Condisci il merluzzo: Disponi i filetti di merluzzo nella teglia. In una ciotola, mescola l'olio, il succo e la scorza di limone, l'aglio, l'origano, sale e pepe. Versa il condimento sul merluzzo.
  3. Aggiungi i sapori mediterranei: Distribuisci i pomodorini, le olive e i capperi sopra il merluzzo.
  4. Inforna: Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o finché il merluzzo non è cotto.
  5. Servi: Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo il merluzzo al forno.