Ingredienti:

  • 1 1/2 tazze (190g) farina 00
  • 2 cucchiai (25g) zucchero semolato
  • 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
  • 1/4 cucchiaino sale fino
  • 1 uovo grande
  • 1 1/4 tazze (300ml) latte intero
  • 2 cucchiai (30g) burro fuso non salato, raffreddato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Burro non salato, per ungere la padella

Istruzioni:

  1. Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  2. Combina gli ingredienti liquidi: In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
  3. Unisci gli ingredienti: Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una frusta, giusto il necessario per amalgamare. Non preoccuparti se ci sono grumi, è normale!
  4. Scalda la padella: Scalda una padella antiaderente o piastra a fuoco medio-basso e ungila leggermente con burro.
  5. Cuoci i pancake: Versa circa 1/4 di tazza di impasto nella padella calda per formare ogni pancake.
  6. Gira i pancake: Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o finché non compaiono delle bollicine sulla superficie e il fondo è dorato.
  7. Servi subito: Impila i pancake e servili caldi con i tuoi condimenti preferiti.