Ingredienti:

  • 8 fogli di pane carasau (circa 200g)
  • 250g pomodorini ciliegino, tagliati a metà
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente (opzionale)
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di origano secco
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • 200g burrata, sgocciolata
  • 1 mazzetto di basilico fresco, foglie spezzettate a mano
  • 50g olive taggiasche denocciolate (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire i pomodorini tagliati a metà, l'aglio tritato (se lo si usa), l'olio extra vergine d'oliva, l'origano, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente e lasciare marinare per almeno 10 minuti.
  2. Spezzare il pane carasau in pezzi irregolari di dimensioni adatte. Se si desidera, tostare leggermente in forno a 180°C per 2-3 minuti per una croccantezza extra.
  3. Disporre i pezzi di pane carasau su un piatto da portata. Distribuire sopra i pomodorini marinati.
  4. Spezzettare la burrata con le mani e distribuirla sopra i pomodorini.
  5. Guarnire con le foglie di basilico fresco spezzettate e, se si usano, le olive taggiasche. Servire immediatamente.