Ingredienti:

  • 1 kg di zucchine
  • 500 ml di besciamella
  • 150 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 g di provola affumicata o mozzarella
  • 50 g di burro
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio extra vergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Basilico fresco q.b.
  • Pangrattato q.b.

Istruzioni:

  1. Lava, asciuga e spunta le zucchine. Affettale sottilmente. Scalda una padella con olio e aglio, cuoci le zucchine finché non sono dorate. Sala e pepa. Rimuovi l'aglio.
  2. Prepara la besciamella liscia e cremosa. (Se usi quella già pronta, scalda leggermente.)
  3. Imburra e spolvera una teglia con pangrattato. Disponi uno strato di zucchine, poi besciamella, parmigiano e provola/mozzarella. Continua a stratificare. L'ultimo strato deve essere di besciamella e parmigiano.
  4. Inforna a 180°C per 30-35 minuti, finché la superficie non è dorata.
  5. Sforna e lascia riposare per 15-20 minuti. Decora con basilico fresco.