Ingredienti:

  • 500 g di pasta corta
  • 600 ml di ragù di carne
  • 300 ml di besciamella
  • 250 g di mozzarella
  • 80 g di parmigiano reggiano
  • 10 g di sale
  • 30 g di pangrattato
  • 20 g di burro

Istruzioni:

  1. Cuocere la pasta molto al dente (2-3 minuti in meno rispetto al tempo indicato). Mescolare la pasta con il ragù e metà della besciamella.
  2. Alternare strati di pasta, mozzarella e parmigiano reggiano all'interno di contenitori monoporzione resistenti al calore.
  3. Coprire ogni porzione con la parte restante della besciamella e congelare per almeno 4 ore (o fino a 3 mesi).
  4. Estrarre la monoporzione dal freezer. Spennellare la superficie con burro fuso e cospargere con il mix di pangrattato e parmigiano reggiano.
  5. Inserire nel cestello della friggitrice ad aria e impostare a 160°C per 10-12 minuti per scaldare il cuore del piatto.
  6. Alzare la temperatura a 200°C per gli ultimi 5-8 minuti fino a ottenere una superficie dorata e bollicine in superficie.