Ingredienti:

  • 320 g di pasta corta (Fusilli o Penne Rigate)
  • 5 g di sale grosso
  • 160 g di tonno sott'olio sgocciolato
  • 250 g di pomodorini ciliegino o datterino
  • 80 g di olive verdi denocciolate
  • 10 g di foglie di basilico fresco
  • 30 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Portate a bollore l'acqua salata e cuocete la pasta per 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Una volta scolata, passatela rapidamente sotto l'acqua fredda corrente per bloccare la cottura e rimuovere l'eccesso di amido.
  2. Mentre la pasta cuoce, tagliate i pomodorini a metà e le olive a rondelle. In una ciotola capiente, unite i pomodorini, le olive e il basilico spezzettato a mano. Condite con l'olio EVO, il sale e il pepe, mescolando delicatamente.
  3. Aggiungete il tonno sgocciolato alla ciotola del condimento, sminuzzandolo grossolanamente con una forchetta. Versate la pasta fredda nel mix e mescolate con movimenti ampi per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Lasciate riposare il piatto per 5 minuti prima di servire per stabilizzare i sapori.