Ingredienti:

  • 320 g di pasta corta integrale
  • 5 g di sale grosso
  • 160 g di tonno al naturale sgocciolato
  • 250 g di pomodorini ciliegino
  • 60 g di olive taggiasche denocciolate
  • 15 g di capperi dissalati
  • 10 g di cipolla rossa di Tropea
  • 40 ml di olio extravergine d'oliva
  • 15 ml di succo di limone
  • 10 g di basilico fresco
  • 2 g di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale fino

Istruzioni:

  1. Portare a bollore l'acqua salata e cuocere la pasta al dente, sottraendo 1-2 minuti dal tempo indicato sulla confezione.
  2. Scolare la pasta e passarla immediatamente sotto un getto di acqua fredda per bloccare la cottura e rimuovere l'amido superficiale.
  3. In una ciotola capiente, unire i pomodorini tagliati in quarti, il tonno sminuzzato, le olive, i capperi e la cipolla tritata.
  4. Condire il mix con l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone, mescolando bene.
  5. Aggiungere la pasta fredda e incorporare il basilico spezzettato a mano, completando con pepe nero e un pizzico di sale.