Ingredienti:

  • 320g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
  • 250g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
  • 160g di tonno sott'olio, sgocciolato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 peperoncino fresco, tritato finemente
  • Prezzemolo fresco tritato, q.b.
  • Sale, q.b.
  • Pepe nero, q.b.

Istruzioni:

  1. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola grande. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a cottura al dente.
  2. Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il peperoncino (se usato) e soffriggere per un minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
  3. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà alla padella e cuocere per circa 5-7 minuti, o finché non si ammorbidiscono leggermente.
  4. Aggiungere il tonno sgocciolato alla padella e cuocere per un altro minuto, giusto il tempo di scaldarlo.
  5. Scolare la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Trasferire la pasta nella padella con il condimento. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per creare una salsa cremosa.
  6. Spolverare con prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.