Ingredienti:

  • 1 kg di patate a pasta gialla
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 rametto di rosmarino fresco, tritato finemente
  • 1 cucchiaino di salvia fresca, tritata finemente
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Un pizzico di peperoncino in polvere (opzionale)

Istruzioni:

  1. Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2-3 cm.
  2. Metti le patate in una ciotola con acqua fredda per almeno 30 minuti.
  3. Scola le patate e asciugale accuratamente con un canovaccio pulito.
  4. In una ciotola, mescola le patate con l'olio, l'aglio, il rosmarino, la salvia, il sale e il pepe.
  5. Disponi le patate in un unico strato su una teglia da forno rivestita con carta forno.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 45-60 minuti, o finché le patate non saranno dorate e croccanti. A metà cottura, mescola le patate.
  7. Servi le patate al forno calde.