Ingredienti:

  • 800 g di peperoni misti (rosso, giallo, verde)
  • 20 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 3 g di origano essiccato
  • 2 g di aglio in polvere

Istruzioni:

  1. Lavare i peperoni, rimuovere i semi e le membrane bianche interne, quindi tagliarli in strisce di circa 1,5 cm di larghezza. Asciugare accuratamente ogni striscia con carta assorbente per eliminare l'umidità residua.
  2. Trasferire i peperoni in una ciotola capiente e aggiungere l'olio extravergine d'oliva, il sale, il pepe, l'origano e l'aglio in polvere. Mescolare energicamente fino a quando ogni pezzo non sia uniformemente ricoperto dal condimento.
  3. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti. Disporre i peperoni nel cestello senza superare la metà della sua capacità (cuocere in due riprese se necessario).
  4. Cuocere a 200°C per 12-15 minuti, scuotendo energicamente il cestello a metà cottura (circa al 7° minuto) per girare i peperoni.
  5. Sfornare quando i bordi appaiono leggermente bruciacchiati e di colore mogano. Lasciare riposare per 2 minuti prima di servire.