Ingredienti:

  • 600 g di peperoni misti
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 30 g di pangrattato
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 2 g di origano secco
  • 1 g di paprika dolce

Istruzioni:

  1. Lavare i peperoni, rimuovere i semi e le parti bianche interne, quindi tagliarli a listarelle uniformi di circa 2 cm.
  2. In una ciotola capiente, condire i peperoni con olio, aglio, sale e pepe, mescolando fino a coprirli uniformemente.
  3. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190°C per 3 minuti. Disporre i peperoni nel cestello e cuocere per 12-15 minuti, scuotendo a metà cottura.
  4. Mescolare in una ciotolina il pangrattato, il Parmigiano, l'origano e la paprika. Versare il mix sui peperoni cotti e mescolare delicatamente.
  5. Impostare la temperatura a 200°C e cuocere per altri 8-10 minuti fino a quando la panatura risulterà dorata e croccante.