Pesce Spada Al Forno in 30 Minuti

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 190°C con modalità ventilata.
2. Asciugare accuratamente i tranci di pesce spada con carta assorbente per evitare che bollano e disporli su una teglia foderata con carta forno.
3. Distribuire sopra ogni trancio l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone, seguito dagli spicchi d'aglio, le olive nere, i capperi e le foglie di salvia.
4. Spolverare l'intera superficie con sale e pepe nero macinato.
5. Infornare per circa 18-20 minuti, fino a quando il pesce non passa da un colore rosato opaco a un bianco latte uniforme.
6. Opzionalmente, attivare il grill per gli ultimi 3 minuti di cottura per ottenere una leggera crosticina ambrata.