Pita Greca Perfetta La Ricetta Autentica di Nonna Maria

Istruzioni:

1. Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma una schiuma in superficie.
2. In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere la miscela di lievito e l'olio d'oliva. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Formare una palla con l'impasto, ungerla leggermente con olio e metterla in una ciotola. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti, o fino a quando non raddoppia di volume.
4. Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali. Formare delle palline e lasciarle riposare per 10 minuti.
5. Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni pallina con un mattarello fino a formare un disco di circa 15-20 cm di diametro.
6. Scaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-alto. Cuocere ogni pita per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non si formano delle bolle e si colora leggermente. Spruzzare leggermente la pita con acqua durante la cottura per mantenerla morbida.
7. Servire le pite calde, farcite con souvlaki, gyros o con i vostri ingredienti preferiti. La pita greca è pronta per essere gustata!