Ingredienti:

  • 150g farina 00
  • 150 ml acqua tiepida
  • 5g lievito di birra fresco (o 2g lievito secco)
  • 5g sale fino
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 150g passata di pomodoro
  • 150g mozzarella fior di latte
  • Origano secco q.b.
  • Basilico fresco q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

  1. In una ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina setacciata, il sale e l'olio extravergine d'oliva. Mescola con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
  2. Rivesti il cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno. Spruzza leggermente la carta forno con olio (oppure spennella).
  3. Versa l'impasto liquido nel cestello della friggitrice ad aria, distribuendolo uniformemente.
  4. Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e l'impasto sembrerà cotto.
  5. Togli la 'pizza' dalla friggitrice ad aria (sollevandola con la carta forno). Distribuisci la passata di pomodoro sulla superficie, condisci con origano, sale e pepe. Aggiungi la mozzarella a cubetti.
  6. Rimetti la 'pizza' nella friggitrice ad aria e cuoci per altri 3-5 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà fusa e filante.
  7. Guarnisci con basilico fresco, un filo d'olio extravergine d'oliva e servi immediatamente.