Ricetta Pizza Tonno e Cipolla Il Classico Perfetto fatto in Casa

Istruzioni:

1. Preparazione delle Cipolle: Affettare sottilmente le cipolle. Soffriggerle lentamente in padella con un filo d'olio EVO, sale e un pizzico di zucchero (opzionale) finché non diventano morbide e leggermente caramellate. Mettere da parte.
2. Preparazione dell'Impasto: Se fatto in casa, attivare il lievito, unire gli ingredienti secchi e liquidi, impastare fino a ottenere un panetto liscio. Lasciar lievitare fino al raddoppio (o usare impasto pronto).
3. Stesura e Condimento Base: Preriscaldare il forno alla massima temperatura (ideale 250°C). Stendere l'impasto sulla teglia unta o su carta forno.
4. Condimento Pomodoro: Distribuire uniformemente la salsa di pomodoro sulla base, salare leggermente e aggiungere un filo d'olio. Infornare la base (solo con pomodoro) per 5-7 minuti.
5. Aggiunta dei Topping Principali: Sfornare. Distribuire uniformemente la mozzarella e le cipolle caramellate messe da parte.
6. Aggiunta del Tonno: Sbriciolare il tonno ben sgocciolato sulla superficie in modo omogeneo. Spolverare con origano e pepe.
7. Cottura Finale: Infornare nuovamente per altri 7-10 minuti, finché i bordi non saranno ben dorati e il formaggio fuso e gratinato.
8. Finitura: Sfornare la Pizza Tonno e Cipolla, aggiungere un filo d'olio EVO a crudo e servire immediatamente con qualche foglia di basilico fresco.