Ingredienti:

  • 1 confezione di basi per pizza precotte (circa 14 basi) oppure 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (320g)
  • 200g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o robiola), a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di panna fresca liquida (30 ml) oppure latte intero
  • 1 cucchiaino di succo di limone fresco
  • Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
  • 200g di salmone affumicato di alta qualità, affettato sottilmente
  • 2 cucchiai di aneto fresco tritato finemente
  • Scorza di limone (facoltativa), grattugiata finemente per guarnire
  • Un filo d'olio extra vergine d'oliva (per la pasta sfoglia, facoltativo)

Istruzioni:

  1. Prepara le Basi (se necessario): Se usi pasta sfoglia, stendila, tagliala in quadrati o cerchi, spennella con un filo d'olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura. Se usi basi già pronte, salta questo passaggio.
  2. Prepara la Crema: In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con la panna (o il latte) e il succo di limone fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiusta di sale e pepe.
  3. Assembla le Pizzette: Spalma un generoso strato di crema su ogni base.
  4. Guarnisci: Disponi le fette di salmone affumicato sopra la crema.
  5. Tocca Finale: Spolvera con aneto fresco tritato e, se lo desideri, un po' di scorza di limone grattugiata.
  6. Servi: Servi immediatamente o conserva in frigorifero fino al momento di servire (max 2 ore).