Ingredienti:

  • 800g di formaggio raclette a fette spesse
  • 1 kg di patate novelle, piccole e sode
  • 200g di salame tipo Milano a fette
  • 200g di prosciutto cotto a fette
  • 200g di speck a fette
  • 1 peperone rosso
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana
  • 200g di funghi champignon
  • 200g di cipolline borettane sott'olio
  • 200g di cetriolini sott'aceto
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Origano secco q.b.

Istruzioni:

  1. Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere. Scolarle e tenerle al caldo.
  2. Tagliare le verdure a fette o pezzetti. Grigliarle con un filo d'olio, sale e pepe. Tenere da parte.
  3. Accendere la macchina per raclette.
  4. Disporre le patate, i salumi, le verdure grigliate e i sottaceti in piatti separati.
  5. Inserire le fette di formaggio nelle padelline della raclette e fonderle sotto la resistenza.
  6. Versare il formaggio fuso sulle patate e accompagnare con salumi, verdure e sottaceti. Aggiungere pepe nero macinato fresco a piacere. Buon appetito!