Ingredienti:

  • 300 ml di latte intero freddo
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 50 g di zucchero a velo
  • 200 g di ghiaccio (circa 8-10 cubetti grandi)

Istruzioni:

  1. Versa nel boccale del frullatore il latte freddo, lo zucchero a velo e il cacao setacciato. Frulla a bassa velocità per 20 secondi finché il composto non appare scuro e privo di grumi.
  2. Aggiungi i cubetti di ghiaccio e il pizzico di sale. Aziona il frullatore alla massima potenza con brevi impulsi, poi passa alla velocità continua per 30-40 secondi finché la consistenza non diventa setosa.
  3. Versa il frappè in bicchieri raffreddati. Monta la panna a neve ferma e adagiala sulla superficie, completando con le scaglie di cioccolato fondente.