Ingredienti:

  • 150 g di maionese
  • 50 g di yogurt greco bianco (0% o 2% grassi)
  • 80 g di ketchup
  • 1 cucchiaino di senape dolce

Istruzioni:

  1. In una ciotola di vetro o acciaio precedentemente raffreddata, unisci la maionese, il ketchup e lo yogurt greco.
  2. Mescola con movimenti circolari lenti, partendo dal centro verso l'esterno, fino a ottenere un colore rosa cipria omogeneo e lucido.
  3. Aggiungi la senape dolce. Continua a mescolare per incorporare gli acidi alla base grassa.
  4. Aggiungi la paprika dolce e il pepe bianco se gradito, mescolando fino a completa dispersione degli aromi.
  5. Copri la ciotola con pellicola a contatto e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti per permettere la stabilizzazione dell'emulsione e la maturazione dei sapori.