Ingredienti:

  • 2 (150-175g) filetti di salmone, con o senza pelle
  • 1 cucchiaio (15 ml) di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 cucchiaino (2.5 ml) di sale marino
  • 1/4 cucchiaino (1.25 ml) di pepe nero macinato fresco
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone fresco
  • Prezzemolo o aneto fresco tritato (opzionale)

Istruzioni:

  1. Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente.
  2. In una piccola ciotola, mescolare olio d'oliva, sale, pepe e aglio tritato. Spennellare il composto su entrambi i lati dei filetti di salmone.
  3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. La padella deve essere calda prima di aggiungere il salmone.
  4. Posizionare i filetti di salmone nella padella calda, con la pelle rivolta verso il basso (se si utilizzano filetti con la pelle). Cuocere per 4-5 minuti, o finché la pelle non sarà croccante e dorata.
  5. Girare delicatamente i filetti di salmone e cuocere per altri 3-5 minuti, o finché non saranno cotti.
  6. Togliere la padella dal fuoco e spremere il succo di limone fresco sui filetti di salmone.
  7. Guarnire con prezzemolo o aneto fresco (se utilizzato) e servire immediatamente. Il salmone in padella è pronto!