Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare (circa 250g l'uno)
  • 1 uovo
  • 150 g di passata di pomodoro densa
  • 200 g di mozzarella per pizza tagliata a cubetti di 1 cm
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di origano essiccato
  • 5 g di basilico fresco sminuzzato
  • 2 g di sale
  • 2 g di pepe nero

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire i cubetti di mozzarella con il basilico sminuzzato, l'olio, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente per evitare di rompere troppo il formaggio.
  2. Stendere il primo rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana. Spalmare la passata di pomodoro in modo uniforme, lasciando un bordo di 1 cm.
  3. Distribuire i cubetti di mozzarella conditi su tutta la superficie della passata.
  4. Coprire con il secondo rotolo di sfoglia, premendo leggermente per sigillare i bordi.
  5. Tagliare la sfoglia in strisce di circa 3 cm di larghezza e attorcigliare ogni striscia su se stessa per creare dei torciglioni.
  6. Disporre i torciglioni su una teglia foderata con carta forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargere con l'origano.
  7. Infornare a 200°C per 20 minuti o fino a quando la superficie risulterà di un colore ambrato e croccante.