Ingredienti:

  • 1 confezione (320g) pasta sfoglia rettangolare
  • 200g ricotta fresca
  • 100g prosciutto cotto a cubetti
  • 50g parmigiano reggiano grattugiato
  • 50g olive taggiasche denocciolate, tritate
  • 2 cucchiai pesto alla genovese
  • 1 uovo sbattuto
  • Pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Un pizzico di noce moscata

Istruzioni:

  1. Prepara il ripieno: In una ciotola, unisci la ricotta, il prosciutto cotto, il parmigiano reggiano, le olive taggiasche e il pesto. Aggiungi noce moscata e pepe. Mescola bene.
  2. Stendi la pasta sfoglia: Srotola la pasta sfoglia e dividila a metà nel senso della lunghezza.
  3. Farcisci le sfoglie: Distribuisci uniformemente il ripieno su una metà della pasta sfoglia. Ricopri con l'altra metà.
  4. Sigilla e taglia: Premi i bordi per sigillare bene. Taglia la sfoglia in rettangoli o quadrati.
  5. Spennella e inforna: Trasferisci le sfoglie su una teglia con carta forno. Spennella con l'uovo sbattuto. Inforna a 180°C per circa 20 minuti.
  6. Servi: Sforna le sfoglie e lasciale intiepidire prima di servirle.