Ingredienti:

  • 400g Spaghetti
  • 500g Frutti di mare misti surgelati (già puliti e sgusciati)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 peperoncino fresco, tritato finemente, oppure peperoncino in polvere a piacere
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 400g passata di pomodoro
  • Prezzemolo fresco tritato, q.b.
  • Sale, q.b.
  • Pepe nero, q.b.
  • Un limone (opzionale)

Istruzioni:

  1. Scongela i frutti di mare: Segui le istruzioni sulla confezione per scongelare i frutti di mare. Assicurati che siano ben asciutti prima di cuocerli.
  2. Prepara la base: In una padella larga, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (se lo usi) e soffriggi per un minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
  3. Cuoci i frutti di mare: Aggiungi i frutti di mare scongelati nella padella. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti.
  4. Aggiungi la passata: Versa la passata di pomodoro nella padella, aggiusta di sale e pepe. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti, o finché il sugo si sarà addensato leggermente.
  5. Cuoci la pasta: Nel frattempo, porta ad ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuoci gli spaghetti al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
  6. Unisci pasta e sugo: Scola gli spaghetti, conservando un po' di acqua di cottura. Trasferisci gli spaghetti nella padella con il sugo di frutti di mare e mescola bene per amalgamare il tutto. Aggiungi un po' di acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
  7. Servi: Servi gli spaghetti allo scoglio caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di succo di limone (se lo desideri).