Ingredienti:

  • 350 g Gamberi già puliti e sgusciati
  • 500 g Zucchine lunghe e sode
  • 45 ml Olio extravergine d'oliva
  • 40 g Pangrattato fine
  • 5 ml Prezzemolo secco tritato
  • 2.5 ml Aglio in polvere
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Lava, spunta e affetta le zucchine a nastri sottili con una mandolina o un coltello.
  2. Avvolgi ogni gambero in un nastro di zucchina, formando un involtino.
  3. Infilza 5-6 involtini di gamberi e zucchine su ogni spiedino.
  4. In un piatto, mescola pangrattato, prezzemolo, aglio in polvere, sale e pepe.
  5. Spennella o irrora gli spiedini con olio d'oliva su tutti i lati.
  6. Passa ogni spiedino nella panatura, premendo leggermente per farla aderire.
  7. Disponi gli spiedini nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporli. Cuoci a 200°C per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.
  8. Servi gli spiedini caldi, accompagnati dai tuoi contorni preferiti.