Ingredienti:

  • 600g petto di pollo, tagliato a striscioline
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
  • 1 peperone giallo, tagliato a listarelle
  • 1/2 cipolla bianca, affettata sottilmente
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • Peperoncino in polvere q.b. (opzionale)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire gli straccetti di pollo con l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, sale e pepe. Mescolare bene per far insaporire. Lasciare marinare per almeno 10 minuti.
  2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere fino a quando non diventa trasparente. Aggiungere i peperoni, il peperoncino (se lo usate), sale e pepe. Cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando i peperoni non si ammorbidiscono.
  3. Spostare i peperoni su un lato della padella. Alzare la fiamma e aggiungere gli straccetti di pollo nella padella. Cuocere per circa 5-7 minuti, o fino a quando il pollo non è dorato e cotto completamente.
  4. Mescolare gli straccetti di pollo con i peperoni. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato (se lo usate).