Ingredienti:

  • 250 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo
  • 2 g di sale fino
  • 100 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di salmone affumicato
  • 10 ml di succo di limone
  • 2 g di pepe nero macinato
  • 5 g di erba cipollina fresca
  • 5 g di semi di sesamo

Istruzioni:

  1. Preriscaldate il forno a 200°C. Stendete la pasta sfoglia su carta forno e tagliatela in piccoli quadrati di circa 3x3 cm. Nota: Tagli netti evitano che la sfoglia si restringa
  2. In una ciotolina, mescolate il formaggio spalmabile con il succo di limone, il sale e il pepe.
  3. Posizionate un piccolo ciuffo di formaggio al centro di ogni quadratino. Fate attenzione a non coprire i bordi.
  4. Adagiate sopra una listarella di salmone affumicato, ripiegandola a rosa o a spirale per dare volume.
  5. Spennellate i bordi della sfoglia con l'uovo sbattuto. Nota: Questo sigilla la base e crea l'effetto lucido
  6. Infornate per 10-12 minuti until i bordi risultano di un colore mogano dorato e la base appare ben sollevata.
  7. Sfornate con cura usando una spatola.
  8. Mentre sono ancora caldi, spolverate ogni pezzo con l'erba cipollina e i semi di sesamo.