Ingredienti:

  • 500g gamberetti freschissimi, già puliti e sgusciati
  • 1 limone biologico (succo e scorza)
  • 1 arancia biologica (succo e scorza)
  • 1 lime biologico (succo e scorza)
  • 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • 1/2 peperoncino fresco tritato (facoltativo)
  • Un mazzetto di menta fresca
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Fior di sale (per guarnire)
  • Pane tostato, crostini o grissini per accompagnare

Istruzioni:

  1. Taglia i gamberetti a cubetti piccoli e uniformi.
  2. In una ciotola, mescola i gamberetti tagliati con il succo e la scorza degli agrumi (limone, arancia, lime), olio extra vergine d'oliva, peperoncino (se lo usi), sale e pepe. Mescola delicatamente e lascia marinare in frigorifero per circa 10 minuti.
  3. Trita finemente la menta e aggiungila alla tartare. Mescola delicatamente.
  4. Utilizzando un coppapasta (se lo hai), forma le tartare sui piatti. Altrimenti, disponi la tartare a cucchiaiate.
  5. Completa con un pizzico di fior di sale e qualche fogliolina di menta fresca. Servi subito con pane tostato, crostini o grissini.