Ingredienti:

  • 2 fette di pane artigianale (come pasta madre, ciabatta o pane di campagna), spesse circa 2,5 cm
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
  • 225g di ricotta fresca, preferibilmente di latte intero
  • 1 pomodoro maturo, preferibilmente cimelio, affettato a circa 0,5 cm di spessore
  • 4-5 foglie di basilico fresco, strappate
  • Sale marino e pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Facoltativo: Glassa di aceto balsamico per condire

Istruzioni:

  1. Preparare il pane: Tostare le fette di pane fino a doratura e leggermente croccanti.
  2. Condire con olio: Spennellare leggermente il pane tostato con olio extra vergine d'oliva.
  3. Spalmare la ricotta: Spalmare uniformemente la ricotta su ogni fetta di pane tostato.
  4. Disporre i pomodori: Disporre le fette di pomodoro sopra la ricotta.
  5. Guarnire: Cospargere con sale marino, pepe nero macinato fresco e foglie di basilico strappate. Condire con glassa di aceto balsamico, se lo si desidera.
  6. Servire subito: Gustare mentre il pane è ancora caldo e i pomodori sono freschi. Buon appetito!