Ingredienti:

  • 100 g di avocado maturo
  • 5 ml di succo di limone fresco
  • 1 g di sale fino
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 120 g di pane integrale o di segale (2 fette)

Istruzioni:

  1. Sbucciare l'avocado, rimuovere il nocciolo e trasferire la polpa in una ciotola.
  2. Schiacciare la polpa con una forchetta fino a ottenere una consistenza grossolana, evitando di renderla una purea troppo liscia.
  3. Aggiungere immediatamente il succo di limone, il sale e il pepe, mescolando con movimenti circolari.
  4. Tostare le fette di pane nel tostapane o in una padella antiaderente fino a quando la superficie risulta bruno-dorata e rigida al tatto.
  5. Distribuire il composto di avocado sulle fette di pane calde, spalmando dal centro verso i bordi.
  6. Aggiungere a piacere i topping opzionali (uovo, salmone o prosciutto) sulla superficie.