Ingredienti:

  • 300g di farina 00
  • 150g di zucchero
  • 100g di burro freddo
  • 2 uova medie
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 300g di frutti di bosco misti (fragole, lamponi, mirtilli, more)
  • Zucchero a velo per decorare

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una tortiera da 22 cm.
  2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  3. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
  4. Aggiungi le uova e impasta velocemente fino a formare una palla. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.
  5. Dividi l'impasto in due parti, una leggermente più grande dell'altra. Stendi la parte più grande e adagiala nella tortiera, formando un bordo.
  6. Distribuisci i frutti di bosco sulla base della torta.
  7. Stendi la restante parte dell'impasto e tagliala a strisce. Disponi le strisce sulla torta, formando una griglia.
  8. Inforna per circa 40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata.
  9. Lascia raffreddare completamente prima di sformare e spolverizzare con zucchero a velo. La tua torta frutti bosco è pronta per essere gustata!